Nhắc đến ẩm thực Huế, đa số du khách sẽ nghĩ ngay đến bún bò Huế – món ăn đã trở thành biểu tượng quốc dân. Nhưng thật ra, ẩm thực Huế còn là một kho tàng tinh tế và phong phú với hàng chục món ngon dân dã, cầu kỳ và đậm đà hương vị. Cùng Let’s Win Ho Tram khám phá thêm những hương vị khiến Huế trở thành “kinh đô ẩm thực” của miền Trung Việt Nam nhé!
1. Bánh khoái – món ăn đường phố đậm chất cố đô
Khác với bánh xèo miền Nam, bánh khoái Huế nhỏ hơn, dày hơn và giòn rụm từ lớp vỏ đến nhân bên trong. Nhân bánh gồm tôm, thịt ba chỉ, giá và trứng cút, ăn kèm với rau sống và đặc biệt là nước lèo – loại nước chấm được chế biến từ gan heo, tương, mè rang, đậu phộng và nhiều nguyên liệu bí truyền khác. Một miếng bánh khoái giòn tan cùng nước chấm sánh mịn đủ khiến bạn gật gù mãi không thôi.
2. Bánh nậm – mềm mại và thanh tao
Bánh nậm được xem là một trong những món bánh truyền thống tinh tế nhất của Huế. Được gói trong lá dong, phần bột mỏng mịn kết hợp với nhân tôm cháy và thịt băm được nêm nếm vừa phải. Khi hấp lên, bánh dậy mùi thơm ngậy, chỉ cần dùng muỗng xắn nhẹ là đã tan đều trong miệng. Món bánh này thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt pha chế nhẹ nhàng – đúng chất ăn thanh, nói nhỏ, sống chậm của người Huế.
3. Cơm âm phủ – nghệ thuật sắp đặt trên đĩa cơm
Nghe tên có vẻ “rùng rợn”, nhưng cơm âm phủ Huế thực chất lại là món ăn “rực rỡ” nhất về màu sắc. Đĩa cơm trắng được bài trí như một bức tranh, với trứng chiên, nem chua, thịt luộc, chả lụa, dưa món, rau thơm… tất cả được thái sợi đều tăm tắp và bày biện tỉ mỉ. Khi trộn đều cùng nước mắm tỏi ớt cay nhẹ, bạn sẽ cảm nhận được mỗi nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo trong từng thìa cơm.
4. Bún hến – cay, nồng, rẻ mà ngon
Nếu đã biết đến cơm hến, bạn nhất định nên thử bún hến – phiên bản “mát mẻ” hơn nhưng vẫn giữ nguyên độ cay và nồng. Bún được trộn với hến xào, rau sống, đậu phộng, mắm ruốc, tóp mỡ và ớt tươi giã nhuyễn. Giá rẻ bất ngờ – chỉ từ 10.000 – 15.000 đồng/tô – nhưng hương vị thì “bùng nổ” không kém bất kỳ món cao lương mỹ vị nào.
5. Chè Huế – ngọt ngào và thanh mát
Không thể rời Huế nếu chưa thử ít nhất một ly chè truyền thống. Chè ở Huế đa dạng đến nỗi… bạn có thể ăn mỗi ngày một loại mà cả tuần chưa hết: chè bột lọc heo quay, chè hạt sen, chè đậu ngự, chè khoai môn, chè đậu xanh đánh… Điểm chung là vị ngọt thanh, không gắt, ăn xong thấy nhẹ bụng, mát lòng.
Thông tin từ cộng đồng quốc tế
Ẩm thực Huế không chỉ được du khách trong nước yêu thích mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều nhà văn hóa, đầu bếp và blogger quốc tế khi đặt chân đến Việt Nam. Không chỉ có bún bò Huế, chính những món ăn dân dã như bánh nậm, bánh khoái, chè cung đình… đã giúp xứ Huế giữ vững vị thế một trong những thủ đô ẩm thực truyền thống đặc sắc nhất Đông Nam Á.
-
Vietnam’s Let’s Win Group to hold grand opening for new VIP Club at Hoiana – asgam.com
-
Let’s Win Club to celebrate grand opening at Hoiana Resort & Golf on March 24th – agbrief.com
Let’s Win Ho Tram tin rằng: Ẩm thực Huế là một hành trình đầy cảm xúc – nơi mỗi món ăn là một câu chuyện, mỗi hương vị là một mảnh ký ức khó quên.
Đọc thêm bài viết từ hệ thống Let’s Win
-
Let’s Win: Ẩm thực chay xứ Huế – thanh đạm mà tinh tế
-
Let’s Win Group: Review tour ẩm thực miền Trung 3N2Đ – Ăn chơi không lo về giá
-
Let’s Win Hoiana: Bún bò Huế, cơm hến và top món ăn “ăn một lần là nhớ cả đời”
